Papar Roll ||Papad Roll -पापड़ रोल
पीला और केसरिया रंग ओज और ऊर्जा का प्रतीक है इसलिए वसंत पंचमी पर इस रंग के व्यजंन बनते है। |
| पापड़ रोल |
पापड़ रोल की सामग्री
- पापड़ 5-6
- आलू दो उबले
- अदरख-हरी मिर्च- एक एक छोटा चम्मच
- कटे हुए प्याज टमाटर- दो दो चम्मच ,
- पनीर दो बडे चम्मच
- अमचूर गर्म मसाला- आधा आधा छोटा चम्मच
- नमक और लाल मिर्च-स्वादानुसार
- तेल-तलने के लिए
बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले आलू को छीलकर मैश करे। इसमें उबले मटर बारीक कटी अदरख, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर पनीर डालें
- अब अमचूर गर्म मसाला, लाल मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- पैन में दो छोटे चम्मच तेल गर्म करें। और इस आलू वाले मिश्रण को डालकर हल्का सेंक लें।
- पापड़ को पानी के छींटे से हल्का गीला करें। इसमें आलू का तैयार मसाला भरते हुए रोल करे। मैदे पानी का घोल लगाकर किनारे चिपकाऐ। बाकी खुले हुए दोनों तरफ के सिरे भी चिपका लें।
- इसी तरह सारे रोल बनाएं गर्म तेल में डालकर एक दो मिनट सेंककर निकालें
- सॉस या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करे।
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