दाना मैथी की सेहतमंद सब्जी

दाना मैथी की सेहतमंद सब्जी

दाना मेथी की सब्जी स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। जोडों के दर्द में आराम मिलता है। डायबिटीज के रोगियों के लिए भी यह उपयोगी है।

सामग्रीः-

250 ग्राम दाना मेथी, लहसून की 8 कलियां , नमक , मिर्च पाउडर, स्वादानुसार, हल्दी पाउडर आधा चम्मच, धनिया पाउडर एक चम्मच, अमचुर पाउडर दो चम्मच , तेल एक चम्मच , जीरा चम्मच , हींग आधा चम्मच, हरा धनिया बारीक कटा हुआ थोडा।

बनाने की विधिः-

सबसे पहले दाना मेथी को साफ पानी से धोकर साफ पानी में भिगा दे। सुबह फिर पानी से धोकर उबाल लें। अच्छी तरह उबलने पर छलनी में डालें ताकि सारा पानी निकल जाए। एक कढाही में तेल गर्म करें और लहसुन को छोटा-छोटा काटकर तेल में डालेंं। इसके बाद जीरा, हींग, दाना मेथी, नमक, मिर्च पाउडर,, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डालें। पकने दें। सबसे बाद में अमचुर पाउडर डालें। अच्छी तरह मिला कर गैस बंद कर दें। इसके बाद बारीक कटा हरा धनिया डालें। इसे परांठे-पूरी के साथ खाना ज्यादा स्वादिष्ट लगता है।