अरबी के पत्तों की फ्राइड सब्जी
अरबी के पत्तों में अधिक मात्रा में विटामिन ए, बी, सी के साथ कैल्शियम , पोटेशियम, एंटी-आक्सीडेट होते हैं, जो कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं।
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| अरबी के पत्तों की फ्राइड सब्जी_vegetable of taro_ arbi_sabzi arbi |
सामग्रीः-
ताजा अरबी के पत्ते 3-4 बेसन, मोयन के लिए तेल, मसाले-हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, धनिया पाउडर, गर्म मसाला, अमचूर पाउडर, जीरा, सूखा अजवाइन।
बनाने की विधिः-
सबसे पहले पत्तों को साफ कर दो बराबर टुकडों में काट लें। अब एक कटोरी में बेसन लेकर उसमें सभी मसाले डालकर तेल या मोयन डाल कर मिलाए और थोडा-थोडा पानी डाल कर मिश्रण तैयार कर लें। पत्ते फैला कर चम्मच से उन पर मिक्सचर लगाएं और पत्तों को रोल कर इडली कुकर में स्टीम दें। 15 मिनट बाद चाकू से गोल काट कर फ्राई करे। एक पैन में थोड़ा तेल डालें। हींग और जीरे से छौंक लगाकर लिक्विड मसाला तैयार करे। और स्टीम्ड अरबी के पत्ते डाल कर पकाएं । इसे आप नाश्ते में भी ले सकते है।
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