Malai Methi Matar ki Sabzi-मलाई, मेथी, मटर की सब्जी
मेथी गठिया रोग, जोड़ों के दर्द में राहत देती है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम सहित कई विटामिन्स पाए जाते हैं। यह एक पौष्टिक सब्जी है।
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| मलाई, मेथी, मटर की सब्जी |
सामग्री:
- 250 ग्राम हरी ताजी फिर मेथी,
- एक छोटी कटोरी मटर.
- एक कप मलाई,
- दो हरी मिर्च,
- नमक स्वादानुसार,
- चार कली लहसुन,
- थोड़ा अदरक,
- एक प्याज,
- साबुत गर्म मसाला,
- एक टेबल स्पून तेल।
बनाने की विधिः
सबसे पहले मेथी को अच्छी तरह से साफ कर लें। लहसुन, प्याज, टमाटर, अदरक का पेस्ट बना लें। तेल गर्म होने पर मेथी डालें। पानी सूखने पर मेथी को प्याले में निकालें।कड़ाही में दोबारा तेल डालें। पिसा मसाला डालकर भूनें। पकने पर मेथी का साग डालकर कुछ देर और पकाएं। मलाई डालकर दो मिनट तक पकने दें। अब एक बर्तन में हरे धनिया की पत्तियां काटकर डालें, फिर सब्जी डाल दें। स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई की सब्जी तैयार है।
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