अंकुरित दालों वाली चाट
अंकुरित दालों से भरपूर मात्रा में प्रोटीन और मिनरल्स मिलते है। इससे शरीर मजबूत बनता है। साथ ही इसमें रेशे होने के कारण पाचन भी ठीक रहता है।
सामग्री
50-50 ग्राम मूग, मोठ, बाजरा (इन सभी सामग्री को दो रात पहले ही साफ पानी में भिगों दे ताकि एक दिन छोड कर अंकुरित हो जाए ) चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर , नींबू, प्याज, टमाटर, और धनिया।
बनाने की विधि
सबसे पहले एक कढ़ाही में एक चम्मच सरसों का तेल गर्म कर उसमें जीरा डालें फिर इसमें अंकुरित चने, मुग, मोठ और बाजरा डालें और इसमें नमक , लाल मिर्च पाउडर डाल कर अच्छे से मिलाने के बाद पांच मिनट पकने के लिए रख दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर , हरी मिर्च, चाट मसाला, हरा धनिया डालें और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं इस तरह अंकुरित दाल चाट तैयार हो गई।
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